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怎样做广东糖水(广东糖水怎么做才会晶莹剔透不坨)

怎样做广东糖水(广东糖水怎么做才会晶莹剔透不坨)

更新时间:2024-04-16 10:40:43

怎样做广东糖水

1、把绿豆浸泡用水浸泡两个小时,(当然你不用浸泡也可以,我试过直接下锅煲,也是会开花,口感也是不错,但是浸泡过后,口感会更加的软糯)

2、把海带清洗干净,注意要把砂子杂物都洗干净,再把海带切成一小块。

3、先加少水,煲好后,太浓稠的话,适当再加一些水就可以了。

栗子百合糖水

【材料】:栗子 适量、干百合 适量、桂圆 适量、冰糖 适量

【做法】:1、用小刀在栗子比较平的那一面横向划一刀,深度刚刚割破内膜最好。锅里放进栗子,倒进清水(水量要没过板栗)开火烧水。水烧开后再煮1-2分钟后关火。趁热从锅里取出来,从栗子剪口处开始剥皮。其他等待剥皮的板栗要泡在热水里。

2、把栗子和桂圆放入汤锅内,倒入适量的水,大火煮开后转小火只需煮20分钟即可,再放百合继续煲15分钟;

3、待栗子和百合都粉粉糯糯时,加入冰糖搅拌均匀即可出锅,甜甜糯糯的栗子百合糖水,非常好喝。

红薯芋头糖水

【材料】:红薯 适量、芋头 适量、红枣 适量、 姜 2片、红糖 适量

【做法】:1、芋头把皮削去,切成块备用,买芋头的时候,认准这种紫色的纹路,又粉又香才好吃。

2、把红薯洗干净,去皮切块,生姜去皮切厚片用刀拍松;

3、将红薯、芋头和红枣一起入汤锅里,放入2片姜,1500毫升纯净水大火烧开,然后转小火煲40分钟;

4、煮至芋头红薯变软再放入红糖,再煮至红糖彻底溶化即可。

茅根马蹄水

【材料】:新鲜茅根 50克、胡萝卜 适量、无花果 8个、马蹄 6个,

【做法】:1、茅根洗净剪开成相等的长度,清洗干净,方便出味;

2、胡萝卜滚刀切块,马蹄十字切,煲的时候更方便出味;

3、茅根、马蹄、胡萝卜和无花果一起放进汤锅里,取汤锅加2倍汤料的水,盖好锅盖,大火烧开后,汤呈淡黄色,转文火慢炖半小时~1小时;

4、茅根、无花果和胡萝卜这些材料本身都含有糖分,所以煮完带淡淡的甜味,如果嫌不够甜,可以加少许冰糖。

紫薯银耳糖水

【材料】:紫薯 1个、银耳 半朵、冰糖 适量

【做法】:1、银耳提前用清水浸泡1小时,泡发后去蒂撕成小朵,冲洗干净;

2、将银耳冷水入锅,水要一次性添足,中间绝对不能够再加水,大火煮开,转小火炖煮1个小时;

3、紫薯洗净削去皮切成块备用,最好放入水里防止氧化变黑;

4、待银耳煲1个小时出胶后,加入紫薯和冰糖,再煲20分钟即成。

海底椰雪梨糖水

【材料】:雪梨 1个、海底椰 15克、川贝 4克、杏仁 10克、蜜枣 1颗、陈皮 1小块、冰糖 适量

【做法】:1、各物洗净除蜜枣外浸泡水中20分钟,泡过的水倒去不要,陈皮浸泡后,记得把陈皮的内白囊刮干净,这样减少些甘苦味道。

2、雪梨清洗干净,去芯,切小块。

3、除冰糖外各物全部入锅,加入适量清水,水至少要没过所有食材,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖50分钟。

4、然后放入适量冰糖,再炖5分钟左右就好了。

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