1/5 将材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
2/5 擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。
3/5 刷上少许的水,卷成长柱状。
4/5 放入蒸笼做第二次发酵。
5/5 水滚后,中大火蒸15分钟即可。
馒头卷是一道美食，它的做法如下：
材料:
1. 中筋面粉500克
2. 酵母（干酵母或酵母粉）5克
3. 温水250毫升
4. 白糖适量
5. 盐适量
6. 香菜、蒜末、装饰用葱花适量
7. 酱油适量
8. 胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置片刻至起泡。
2. 将面粉放入大碗中，慢慢倒入泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌。
3. 搅拌至面团成型后，用手揉至光滑，然后将面团盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时，面团会慢慢发酵变大。
4. 面团发酵好后，取出揉搓几下排气，然后分割成小剂子。
5. 取一个面剂子，擀成薄片，约5毫米厚，大致长宽尺寸不一。
6. 取一片擀好的面皮，均匀地刷上一层酱油，撒上葱花、香菜和蒜末等配料。
7. 从面皮的一侧开始，逐渐卷起成卷状。
8. 卷好之后将边缘轻轻按紧，以免馅料流出。
9. 将卷好的馒头放入蒸锅中，加热蒸15-20分钟，或直到馒头完全蒸熟。
10. 蒸熟后，取出馒头卷，切成小段，撒上胡椒粉和葱花等装饰品，即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味，增加或减少配料的用量，也可以根据个人喜好增加其他馅料，例如鸡肉、鸡蛋等。
