材料：鱿鱼耳花360克、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量。

做法：
1)将鱿鱼耳花放入盘中备用。

2)姜葱尖椒切好备用。

3)起锅烧油，油热后，下入干辣椒、蒜末爆炒炒香。

4)炒香后，将鱿鱼耳花下锅煸炒，然后下入尖椒和姜丝爆炒。

5)炒的时候沿锅边炝入米酒，然后加入葱段抄匀，下入生抽继续爆炒。

7)翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。
材料：鱿鱼1只 白背木耳3朵 彩椒各1个 黄瓜1根 小胡萝卜1根
调料：葱末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 葱段2段 姜片3片 盐1/2勺 糖1勺 白胡椒粉1/4勺 香油1勺 酱油1勺 清水些许 淀粉2勺
做法如下：
1、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后，洗干净撕成小块；彩椒洗净后切块；黄瓜切片；胡萝卜切片；鱿鱼洗净先切块，再改成花刀备用
2、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用；淀粉兑水做成水淀粉备用
3、锅中倒入适量清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分。
4、锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，然后倒入彩椒片和胡萝卜、黄瓜片大火翻炒数下
5、倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下，放入调好的酱汁，继续大火炒半分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅装盘完成。
