先来和面，面粉中加入酵母，用温水和面，因为这个面比较软，直接用筷子搅拌成细腻稍微软一点面糊，然后盖保鲜膜放一边，发酵至两倍大。
2、再来调馅，先把肉馅中加入半小勺食盐和料酒用筷子顺一个方向搅打上劲，放一边稍微饧一下馅料。
3、白菜清洗干净后，放案板上切成大块，放入绞肉机中搅成馅料。搅好后放入笼布中将水分稍微挤一下，不用太干。挤下的白菜汁水不要倒掉，等一会和馅的时候还要用到。
4、现在肉馅饧得差不多了，先把葱花放进去，再加入5汤匙的食用，再次搅打上劲。这样调出的馅料会鲜嫩多汁，格外好吃。然后再将挤干水分的白菜放入，再加入食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀，然后分三次，每次加入3汤匙白菜汁，将馅料调成这种黏稠状即可。
5、面醒发好后，将面板上多撒些干面粉，并利用干面粉将面团整理成长条。这里不需要揉面，因为做这种面食不需要二次发酵，要保留发酵面团里面的小气泡，这样面食蒸出来才会松软。
6、利用干面粉将面剂分割成均等的小面剂，用手随意的将面剂捏薄，放入馅料，再提拉周围面皮将其捏合即可。这里注意，面皮不需要用擀面杖擀，要保留面皮里的小气泡，这样蒸出的面食才会松软。
7、包好后，不需要二次醒发，冷水装锅，大火烧开后，转中火蒸12分钟即可，关火后即可开盖，不需要焖制，这样包子的底部才不会塌湿。
