它们的区别在于，一是生长部位的区别，牛脸肉是生长在牛头上面的，而牛肉是生长在牛的躯干上面的。
二是价格的区别，牛脸肉属于下水类的肉质，市场价格相对会低一点，而牛肉的肉质较好，市场价格相对会高些。
三是口感的区别，牛脸肉胶质较多，吃起来口感相对软糯一点，牛肉吃起来口感相对劲道些。
牛脸肉就是牛头上的肉。牛肉。一般指的是牛身上的所有肌肉。但是不包括牛脸肉，我们这地方说。牛脸肉一般都是说牛头肉。因为牛头肉是比较便宜的，他和牛杂属于一个级别。牛杂一般在二十多块钱一斤吧。就是熟的牛杂。也包括牛脸肉。如果煮熟的牛肉一般是45元一斤。
