主料：猪肉250g
辅料：盐3g、糖适量、料酒5ml、老抽3ml、葱1根、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量
步骤:
1、猪肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。
2、肉片转色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。
3、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。
4、加胡椒粉，盐，葱花，鸡精，煸匀即可。
调料：酱油，盐，味精等。
原料：绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝50g，姜丝1小撮。
辅料：酱油1小勺，盐、味精各适量。
做法：1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀
