大鱿鱼怎么切（干鱿鱼切正面还是反面）

鱿鱼从中间剪开,去除它的内脏,将鱿鱼清理干净。

2. 再用斜刀切鱿鱼 把鱿鱼从中间切成两块,再用斜刀打侧,切入鱿鱼厚度的三分之二。

3. 翻个面重新切 切好后转过来对角同样的切法,形成一个鱼鳞式的花纹。