食材 主料 鲩鱼腩 2块 豆卜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 小葱 适量 步骤 1.鱼腩洗净沥水后用盐腌一腌 2.豆卜洗净后用热水泡软后挤干水份后切块 3.热锅下油，将鱼腩两面煎一煎 4.然后将豆卜倒入，加适量水、姜将菜焖煮 5.最后加盐和生抽再煮一会儿后，再洒上小葱炒匀 6.然后就可以上桌了
材料：鲩鱼200克、豆卜300克、香信（水发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生抽、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法：鲩鱼洗净切件，以盐涂匀后用平底锅两面煎香备用；冬瓜去皮去囊切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下冬瓜大火翻炒，溅少许米酒，加入适量鸡汤和鲩鱼、香信，中火焖煮至熟透。
