白色米醋泡腊八蒜好吗（泡腊八蒜用白米醋好还是黑米醋好）

白米醋不可以用来泡腊八蒜。因为白米醋不是纯粮酿造，无法保证口感。腌腊八蒜要用普通米醋，因为普通米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。

老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，更不适合腌腊八蒜。

白色的米醋泡腊八蒜还是比较好的。就是白色的米醋比较酸，其实是用老陈醋泡比较好吃