不宜久放
1、新鲜平菇在冰箱里不宜久放。平菇本就是菌类，其的生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2~3天。
2、冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但最终还是会坏的。
3、新鲜平菇建议在买回家后的1天之内解决，时间长了会坏不说，还影响口感。
不能吃了
一般将平菇放到冰箱里面的话，时间也不会很长，大概放2-3天左右就不能吃的，冰箱冷冻室里面虽然可以一直细菌滋生，但是它只能减弱平菇的呼吸作用，延缓其腐坏速度，从而起到延长保质期的作用，但是时间放久了还是会坏的。
所以将新鲜的平菇买回来之后，最好是1天之间就吃完，这样无论是从营养价值还是口感方便来说，都是最好的，而时间久了之后不仅会影响口感，还极有可能出现腐烂变质的情况，食用后会对身体不利。
