新鲜的平菇蘑菇如何保存（鲜平菇冷冻保存的方法）

1、密封保存

平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。

2、置于冷水

还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。

冷藏保存。新鲜的平菇最好是采用冷藏的方式保存，把新鲜的平菇装入食品保鲜袋内，包裹严实，然后放入冰箱的冷藏室内保存，时间不宜过长，最好是在三天内使用。