以下是制作杨梅罐头的详细步骤：
所需材料：
1. 新鲜杨梅 500克
2. 冰糖 100克
3. 水 500毫升
步骤：
1. 准备：将杨梅放入大碗中，用清水冲洗干净，然后轻轻捏去表面的果肉。如果果肉过于紧密，可以适当搓洗。将处理好的杨梅沥干水分。
2. 煮杨梅：将一锅水烧开，放入杨梅煮1-2分钟，以去除杨梅中的涩味。然后将杨梅从锅中取出，沥干水分。
3. 炖煮：在另一个锅中，加入冰糖和水，用中小火将冰糖完全溶解。
4. 混合：将煮好的杨梅放入糖水锅中，中小火煮5-10分钟，让杨梅吸收糖水。期间可以轻轻搅拌，使杨梅均匀炖煮。
