主料：
花甲400g 黄油10g 米酒2汤匙
辅料：
指天椒2个 蒜头4瓣 葱适量
做法：
1. 花甲浸在盐水吐沙30分钟。
2. 将蒜头及指天椒切碎；葱切粒。
3. 用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及指天椒炒香。
4. 加入花甲炒2分钟，加入米酒，盖上锅盖煮至花甲开口。
5. 加入黄油拌至融化，洒上葱花，即成
1、食材：花甲1000g、青尖椒2个、葱1个、姜1个、蒜1个、洋葱1个、味精1勺、鸡精1勺、海鲜酱1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、盐3g。
2、花甲放水里清洗干净，葱、姜、洋葱切好备用。
3、热锅冷油下入大葱、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4、倒入花甲，花甲炒开放入青红椒。放盐调味，放胡椒粉，味精再放一勺海鲜酱炒匀即可。
