卤猪肉正确方法（猪肉三放三不放）

1.

准备猪里脊肉1500克，切成大块备用。

2.

把肉放进盆中，加清水浸泡3小时中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克，姜片5克，蒜子5克。

4.

准备花椒粒3克。

5.

准备黄豆酱100克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的猪肉，加入清水3L，食盐5克，料酒100，放入葱，姜，蒜。

7.

加入花椒粒，黄豆酱。

8.

大火烧开，小火卤制2小时即可。

9.

时间到关火，把卤好的肉在卤汤里浸泡一夜方便入味。

10.

第二天切片装盘即可食用。