1.水果萝卜去皮擦丝，加盐腌制，用手攥掉多余的水分；
2.加入姜末、鸡蛋、五香粉、淀粉、面粉，搅拌成粘稠状后团成小丸子；
3.油锅烧到6成热后下入丸子，炸至金黄色，捞出控油即可。
步骤 1
水果萝卜若干，洗净，去头的叶子和尾部的须子，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐，大约有10克
步骤 2
再摆萝卜，摆满之后，再撒10克盐，倒入纯净水，没过萝卜即可
步骤 3
夏天河边捡来的石头，用白色的布包好，压到萝卜上
步骤 4
盖盖子，缸不大，大大小小萝卜放了30个左右，放在储藏室里，发酵腌制时间在40天以上，确保萝卜酸透。
步骤 5
腌好的是发软，变黄，甜酸的口感。
