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芋头酸做法(酸水芋头的正宗做法)

芋头酸做法(酸水芋头的正宗做法)

更新时间:2024-03-20 02:34:43

芋头酸做法

做法:

1.准备好新鲜的芋酸,将其去皮、洗净,切成小块。

2.将芋酸块放入一个干净的容器中,加入适量的盐和白糖,按照口味加入一些辣椒粉、五香粉、姜片等调料。

3.将调料均匀地涂抹在芋酸块上,然后覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室中。

4.冷藏24小时后,取出芋酸块,将它们晾干,然后用醋将其洗净。

5.晾干后,用热水煮熟即可食用。

芋头酸是一道非常受欢迎的传统菜品,以下是一种常见的芋头酸的做法:

材料:

- 500克芋头

- 适量酸菜

- 适量猪肉

- 适量蒜末

- 适量姜末

- 适量辣椒粉

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量白胡椒粉

- 适量鸡精

- 适量料酒

- 适量水淀粉

做法:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水一下,捞出备用。

2. 猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。

3. 热锅加入适量油,放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入适量水,放入焯水过的芋头块和酸菜,煮至芋头熟软。

6. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味,根据个人口味调整。

7. 最后用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠一些。

8. 芋头酸煮好后,可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示:芋头酸的酸菜可以根据个人口味选择,也可以加入一些其他配料,如木耳、香菇等,增加口感和营养。

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