是的，你可以使用烤箱烤茄子干。首先，将茄子切成薄片或条状，然后在烤盘上均匀排列。预热烤箱至180°C，将茄子放入烤箱中，烤约20-30分钟，直到茄子变干并呈金黄色。
你可以根据个人口味添加一些盐、胡椒或其他调味料。
烤好后，将茄子干放在通风干燥的地方晾凉，然后存放在密封容器中。这样，你就可以在冬天享受美味的茄子干了！
最近开始降温了，没有大太阳晒干于是想到用烤箱来做吧步骤如下：
准备了4斤长条茄子，放到锅里用水煮熟，把茄子撕成两半放在漏盆里沥水。
准备调料，大蒜末辣椒粉黄豆酱食用油糯米粉放到锅里炒熟，再涂到茄子上。
最后放入烤箱上下管130度60分钟后拿出来再翻面继续烤，美美的开胃小零食就做成了。
