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石板豆腐家庭版做法(石板豆腐没有石板怎么做)

石板豆腐家庭版做法(石板豆腐没有石板怎么做)

更新时间:2024-03-02 21:53:26

石板豆腐家庭版做法

石板豆腐是一道美味健康的家常菜,下面是制作石板豆腐家庭版的简单做法:

材料:

- 老豆腐:1块(约300克)

- 瘦肉末:100克

- 青蒜/葱花:适量

- 小葱段:适量

- 姜末:适量

- 食用油:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 水淀粉:适量(可选)

步骤:

1. 准备工作:

- 豆腐切成薄片,放入开水中焯水片刻,去除豆腥味。

- 捞出焯水后的豆腐,沥干备用。

2. 烹制肉馅:

- 热锅冷油,加入姜末翻炒出香味。

- 加入瘦肉末继续翻炒至变色。

- 加入少许料酒和酱油调味,翻炒均匀。

3. 摆盘:

- 在石板或者耐高温碗中摆放焯水后的豆腐片。

- 在豆腐上均匀铺上炒好的肉馅。

4. 蒸制:

- 将准备好的石板或碗放入蒸锅中,火开后蒸约10-15分钟,使豆腐变热且入味。

5. 出锅及调味:

- 取出已经蒸好的石板或碗。

- 撒上青蒜/葱花和小葱段作为装饰。

- 可根据个人口味加入少许盐进行调整。

6. 享用:

- 火候刚刚适宜时,将石板豆腐端上桌,可以搭配米饭或者其他主食一起享用。

如果喜欢口感稍微浓郁些,可在最后撒些水淀粉勾芡。石板豆腐是一道色香味俱全的家常菜品,希望您能够成功制作出美味的石板豆腐。如有任何问题,请随时向我提问。

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