主料
禾花鱼、酸豆角、姜、蒜、辣椒
配料
干辣椒，蒜米，姜，酸豆角。
做法
1.先将禾花鱼两面煎黄。用平底锅最好，受热均匀点。小火煎，煎好一面再煎另外一面，中间不要翻动，否则鱼肉容易破相。
2.下油，放入葱姜辣椒小火爆香。
3.转大火，放入酸豆角，炒两三分钟。
4.放入酱油。
5.倒入水，煮开后，倒入煎好的鱼，加少量盐和味精。
6.焖五分钟，就可以起锅了，带点汁水好吃。
禾花鱼适量，豆角适量，花椒适量姜适量蚝油适量料酒适量盐适量鱼调料一包油适量
1、禾花鱼去鳞去鳃，破出内脏洗干净加盐加料酒腌制十分钟，豆角洗干净切段
2锅里倒入油倒入鱼调料包炒香加入花椒，加水加鱼煮开加入豆角加生抽蚝油料，加盐调味
