主料;老鸭一只3-4斤 黄芪12-15片 ;天麻适量 枸杞子适量 ;大枣5、6颗 老姜1-2片 ;盐适量 葱花适量 ;黄芪天麻炖老鸭的做法步骤;
1. 老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉;
2. 以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的天麻、黄芪、大枣、枸杞子和拍碎的老姜适量,高压锅加盖,大火烧至高压锅上气以后改中火炖35-40分钟;
3. 同时,另外起锅蒸鸭血,15分钟左右关火,沥去水分,老鸭炖熟以后倒入蒸熟的鸭血,煮2分钟左右关火,装盘,撒上适量葱花,一点也不腥,汤鲜肉嫩,美味