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自制变蛋最简单的方法(一斤石灰配多少碱和多少水做变蛋)

自制变蛋最简单的方法(一斤石灰配多少碱和多少水做变蛋)

更新时间:2024-03-02 15:56:09

自制变蛋最简单的方法

1.将鸭蛋洗净表面污渍。

2.平铺放在通风处晾干。

3.250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿。

4.再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度。

5.码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天。

6.取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味。

7.洗净表皮的干糊,即可。

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