怎么炒上海青又嫩又入味（素炒上海青正宗做法）

准备食材：上海青、猪肥肉、盐。

将上海青清洗干净，把梗和叶分开。

把肥肉放入锅中煸岀油。放入梗翻炒一分半钟。放盐调味。放入上海青叶。转至变色变软即可。这样炒出来的上海青又嫩又入味。

1. 上海青清洗干净后，将梗和叶分开。

2. 热锅凉油，放入肥肉煸炒出油，加入姜丝和蒜末炒香。

3. 放入上海青梗翻炒约1分钟后，加入适量盐调味。

4. 放入上海青叶，继续翻炒，直到叶子变软，颜色变深。

5. 加入适量鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上是炒上海青的步骤，希望可以帮助到您。