做法如下：
材料：
- 老豆腐 1盒
- 西兰花 300克
- 红椒 1只
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将西兰花切小块，用苏打水浸泡一刻钟，洗净备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 将西兰花和豆腐都用开水焯一下，捞出备用。
4. 将姜和蒜切末备用。
5. 锅内放油，将姜蒜末爆香，然后放西兰花翻炒。
6. 西兰花炒熟后，放入豆腐块，继续翻炒。
7. 加入盐、鸡精调味，然后加入生粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 煮至汤汁收干，豆腐丸子入味，即可出锅。
这样，美味的西兰花豆腐丸子就做好了。可以根据个人口味进行适量的调整。
西蓝花焯水过凉，剁碎，和肉馅，豆腐放一起，放耗油，一点料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜末，葱末，捏匀，取丸子适量大小馅儿，两只手来回团，捏紧实，放盘子里，再捏下一个，豆腐丸子就做好了。
