懒人版黑芝麻丸（芝麻丸子家庭简单做法）

1、糯米粉倒入干净的盆里 红糖用刀切成小块 放碗里备用 白芝麻放碗里备用

2、用适量温水倒入糯米粉里 在放入适量的白糖 用筷子搅拌均匀 在用手揉成面团

3、揉好的面团 用手搓成汤圆形状 用大拇指按一个窝 塞适量红糖进去封口搓圆

4、将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈 要用芝麻把丸子都包裹住才行

5、将所有丸子都裹上芝麻 放在盘子里备用

6、炒锅烧热 倒入适量调和油 放入裹好芝麻的丸子 用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7、炸好的丸子 外脆里软 甜甜的很好吃

1、食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。

2、姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

3、把肉馅倒在大碗中，加入料酒、1/2个蛋清、2勺淀粉和葱末、姜末，顺着一个方向搅拌均匀，然后一边分几次倒入水，一边顺着一个方向用力搅拌，把肉馅搅拌得“上劲”，有黏性。

4、加入1勺酱油、1茶匙盐后，把马蹄碎倒入拌均匀。

5、双手沾湿，把肉馅揉成或者挤成一个小球，并在两手掌间来回摔打几下，让丸子更为结实不散。

6、把干淀粉平铺在案板上，把丸子放在案板上轻滚，让丸子表面都裹上薄薄一层淀粉。

7、锅中倒入一些油，油温后将丸子一只只放入锅中以小火油炸，边炸边用筷子翻转丸子，以让丸子受热更均匀。待丸子表面金黄，且炸熟后捞出。

8、如果是直接食用，还需要将丸子进行第二次复炸，即：将油再次烧热，把丸子全部放入。油炸片刻即捞出，第二次炸以让丸子更酥脆。如果需要冷冻，则不需要第二次复炸，等炸好的丸子自然冷却后，需放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。吃时 取出无面需解冻，直接放入热油中煎炸即可，但要注意防油溅出。

1、食材：白芝麻450克、冰糖45克、食盐4克。

2、将白芝麻简单挑拣下，去除其中的杂质，然后下锅炒一下，炒锅保证干燥的状态，置于火上烧热。

3、差不多5成热，将白芝麻倒入在锅中，小火开始翻炒，记得要间歇性地翻炒，同时可以借助晃动锅体让其均匀受热。

4、炒至锅里有噼噼啪啪声音出现的时候，继续炒一会，炒至芝麻微微发黄的时候，就熟了，将炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁机中，4克盐和60克的冰糖秤重量准备好。

5、将盐和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁机中，启动程序开始搅拌，过程中用勺子将上面的芝麻往下压，慢慢地芝麻就都打碎了。

6、继续打，直到将白芝麻打成泥，再慢慢出油并且变得有光泽的时候，用筷子蘸一下芝麻泥，如果可以粘在筷子上就说明基本可以了，再打10秒钟让其变得细腻，就说明成功了。

1、食材：土豆500克、粉丝100克、白糖适量。

2、先将土豆焯水捞出，倒入鸡蛋翻拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀。

3、接着起锅烧油将粉丝油炸捞出，再倒入土豆油炸捞出。

4、最后加入白糖翻炒起泡倒入炸好的土豆翻炒均匀，倒入粉丝搅拌均匀，就制作完成了。

1、食材：糯米1小碗；肉末；杏鲍菇4个；鸡蛋1个。

2、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟。

3、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）。