西蓝花焯水过凉，剁碎，和肉馅，豆腐放一起，放耗油，一点料酒，盐，胡椒粉，鸡精，姜末，葱末，捏匀，取丸子适量大小馅儿，两只手来回团，捏紧实，放盘子里，再捏下一个，豆腐丸子就做好了。
食材
猪肉末: 200g；花菜: 400g；油: 适量；盐: 适量；葱: 适量；料酒: 适量；酱油: 适量；干辣椒: 少许；姜: 适量；
步骤
1将花菜择成小朵，清洗干净。
2放入热水中进行焯制。
3猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好。
4做成小丸子放入锅中煎制八、九分熟即可出锅。
5锅中留少许底油，放入葱姜爆香后，倒入花菜。
6翻炒片刻。
7将肉丸放入翻炒均匀。
8加入少许鸡精。
9放入少许精盐。
10翻炒至成熟。
11最后加入几个干辣椒翻炒片刻出锅。
