酥肉粉可以炸丸子。用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。
1、将一块豆腐放入碗中，西兰花切碎加入豆腐中搅拌均匀；
2、接着里面加入鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠丁、葱花、十三香、鸡精、食用盐；
3、然后倒入一袋小酥肉预拌粉，这个可是丸子酥脆的关键，然后搅拌均匀；
4、用虎口挤成丸子，油温六成热的时候下锅炸；
5、丸子炸到金黄酥脆捞出；
这样做出来的炸丸子外酥里嫩，一口一个特别好吃，这样做出来的丸子就是是放凉了也依然很好吃，脆脆的，而且营养丰富，十分适合家里面的老人和小朋友，赶紧动手做起来吧。
