1、莲藕去皮洗净，切成块状备用。2、排骨斩块，洗净，放入沸水锅中焯去血水，再次冲洗干净。
3、将排骨和莲藕一同放入汤锅中。
4、注入足量清水，开大火煮沸，放入姜片和适量料酒。
5、然后转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。
6、出锅前撒入适量食盐搅匀，盛出食用即可
猪骨莲藕汤 材料 莲藕100克、猪棒骨300克。 调料 淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量。
做法 1.将猪棒骨洗净，斩断，用沸水氽烫后捞出；莲藕洗净，切成薄片。
2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒，煮开后用小火炖一会儿，放入莲藕片，用鸡精和盐调味，烧开即可。
