干河粉用冷水泡需要约2小时。
因为干河粉的口感和质量与泡发时间有很大关系，如果泡发时间不够长，会导致干河粉变得黏糊或口感不佳。
另外，用冷水泡发可以保持干河粉的原味和质感，而且更容易掌握泡发的时间。
需要注意的是，在冷水中泡发的时间比在热水中会稍微长一些。
1 干河粉用冷水泡需要的时间较长。
2 因为干河粉的质地较硬，需要时间充分浸泡才能变得柔软，口感更好。
3 一般来说，如果使用水温较低的水泡，需要浸泡至少6-8小时；如若使用热水泡，则需要时间稍短，大约2-3小时左右。
一般建议提前一晚上将干河粉用冷水泡好，这样能确保煮熟后口感更佳。
