腌菜姜最好吃的方法：
1、2斤菜姜清洗干净。
2、切片。
3、一块姜切片。
4、两个辣椒切片。
5、10瓣蒜切片。
6、取9颗大料。
7、5克花椒。
8、5克干辣椒切碎。
9、菜姜、葱姜蒜和辣椒都收入盆中。
10、5克鸡精。
11、倒入5克酱油。
12、倒入5克醋。
13、放入一勺白糖。
14、再放入三勺盐。
15、起锅倒入10毫升油。
16、倒入大料和花椒。
17、再倒入干辣椒，爆香。
18、倒在盆里。
19、拌匀。
20、用保鲜膜封上。
21、放入冰箱，腌制两天。
22、两天后就腌制好了，非常好吃。
主料：
土鸡500克。
配料：
菜姜50克，自制泡椒100克，美人椒20克。
调料：
菜籽油100克，盐5克，味精5克，生抽3克，蚝油3克。
制作方法：
1.土鸡宰杀治净，改刀成条。
2.锅内倒入菜籽油烧热，下菜姜、泡椒、美人椒，煸炒出香。
3.放入土鸡长块翻炒，加一勺清水焖熟，加盐、味精、生抽、蚝油调味即可。
