丝瓜炒虾仁做法如下
虾仁剖开去黑线，洗净后加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟左右。
丝瓜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，放入虾仁煸炒至变色。
放入丝瓜继续翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
萎缩软烂后，加入少量的水煮一下，撒上少量葱花即可。
小贴士：丝瓜不需要多煮，炒到软烂就可以，否则变烂收口后口感不佳；此外烹调时间也不要过长以免煮老虾仁。
上述丝瓜炒虾仁的做法简单易学，可以快速在家制作出美味佳肴，巧妙的口感搭配可以让您在家也感受到餐厅般的味道。
准备食材：丝瓜、虾仁、姜、蒜、淀粉、胡椒粉、油、盐、料酒。
虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝、蒜拍扁切碎。
锅中放油，放入姜蒜煸香。
放入虾仁翻炒变色盛出。
放入丝瓜翻炒变软。
合入虾仁炒半分钟，加盐调味。
翻炒均匀即可出锅。
