湖北米粑最正宗的做法（米粑粑湖北最正宗的做法）

湖北正宗米粑做法：

 1 大米加水浸泡一夜。 

2 泡好的大米用料理机打成米浆，打米浆时水量稍稍没过大米即可。 

3 打好的米浆加入过筛的面粉、酵母、糖、米酒汁拌匀。

 4 拌匀的米浆盖上保鲜膜发酵8小时。

5 小火，平底锅刷薄油，油热倒入米浆，撒上泡过的葡萄干，慢煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。