以下是红丝绒白巧味半熟芝士的制作方法:
制作饼底:将奥利奥饼干碎和融化好的黄油混合搅拌均匀,倒入模具中,用力的按压紧实,放入冰箱冷藏备用。
制作芝士糊:将奶油奶酪提前软化,搅拌至细腻,可以隔热水辅助搅拌。加入糖继续搅拌均匀。分次加入两个鸡蛋,搅拌均匀后再加入下一个。倒入柠檬汁和朗姆酒,搅拌均匀。筛入低筋面粉和红丝绒液,Z字形搅拌均匀。
组合:取出饼底,倒入一半的芝士糊,放上切好的白巧克力和树莓,再倒上剩余的芝士糊。
烘焙:放入预热好的烤箱中,用水浴法烘焙,150度30到35分钟左右。
冷藏:烤好后在烤箱中焖半个小时再拿出来,进冰箱冷藏至少一个小时以上再食用。
除此之外,你还可以根据个人口味调整甜度、酒度等,根据实际情况挑选食材。