蛤蚧怎样清洗干净才可以食（干蛤蚧正确处理方法）

. 用小铁锤击昏，用利剪除去内脏，抹净血迹，撑直前半身和后半身，用竹片穿过竹片内，绑扎尾巴在竹条上。

2. 烘干后，按规格等级分别装入木箱内，置干燥处，注意检查。

3. 商品质量规格要干货、色鲜明，无虫蛀、霉变。

将其蛤蚧放入清水中放入一些食盐让其吐出细沙，随后多清洗几遍才可以下锅炒制。