如果阿胶糕保存得好，放在冷藏环境下并且未开封，那么两年内基本上是安全的。但是，食品的新鲜度和口感随着时间的推移而变差。
所以，如果你对阿胶糕的新鲜度有疑虑，最好不要再食用。同时，如果阿胶糕有异味、发霉或变色的情况出现，请立即丢掉。总之，食品的安全和健康是最重要的，保持选购新鲜的食材，并且遵循正确的保存方法，将有助于确保食品的质量和新鲜度。
阿胶糕的保质期通常为1-2年，如果保存得当，未开封的情况下可以延长保质期。但是，如果已经开封并且放置了两年，建议不要再食用，因为即使外观看起来没有变质，也可能存在微生物污染的风险。为了确保食品安全，请遵循食品保质期的建议并妥善保存食品。
