东北玉米饼子贴锅边怎么和面（东北玉米面贴饼子和面配方）

原料：面粉、玉米粉、小苏打。

做法步骤：

第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。

第2步、加入适量清水。

第3步、揉成略湿的面团。

第4步、贴在锅边，中火焖15分钟。

第5步、开锅。

第6步、铲下即可。

玉米面用80度的开水烫面，少量多次，慢慢加入玉米面里，待玉米面凉了倒入酵母粉，白面粉，混合在一起成面团发2倍大，发酵好了揉匀，锅边一圈先刷一层薄油，再到一碗水，用大火把水烧开，再转小火，手上沾点水捏玉米饼子不沾手，把玉米饼子慢慢放在锅边沿，盖上盖子，小火焖15分钟水收干关火。