主料
排骨3条
姜三片
辅料
盐适量
叉烧酱适量
料酒适量
糖适量
食用油适量
蚝油适量
花椒粉适量
水适量
1. 排骨洗净后加入所有的辅料调味料进行调味，搅拌均匀，同时放入姜片去腥。排骨提前一晚腌制放入冰箱入味。
2. 排骨斩断为三段，烤箱铺上锡纸，放上腌制入味的排骨。
3. 锡纸包起排骨。
4. 放入烤中层，上下管250度烘烤15到20分钟。
5. 15分钟后取出排骨，把排骨放至于烤网，再刷上一层蜂蜜烘烤5分钟，烤至排骨金黄色。5分钟后再次取出排骨刷上叉烧酱。
6. 刷好酱汁好把排骨放入烤箱中烘烤约6~8分。
锡纸烤排骨是一道美味的烤肉菜肴，下面是其中一种常见的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 生姜：适量，切片
- 大蒜：适量，切片或剁碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 蜂蜜或糖浆：适量
- 锡纸
步骤：
1. 准备一块锡纸，将排骨放在锡纸上。
2. 将切好的姜片和大蒜均匀地撒在排骨上。
3. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖。
4. 折叠锡纸，将排骨完全包裹在里面，并用手指按压边缘封口，确保锡纸不漏出。
5. 将包好的排骨放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤大约30分钟。
6. 取出烤好的排骨，打开锡纸，刷上一层蜂蜜或糖浆，然后将排骨再放回烤箱中，继续烤5-10分钟，直到肉表面呈现焦糖色。
7. 取出烤好的锡纸烤排骨，切片即可享用。
温馨提示：
- 预热烤箱是确保排骨均匀受热的重要步骤。
- 可以根据个人口味和喜好，在调料中加入其他调味料，如孜然粉、五香粉等，增添风味。
- 烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能而有所不同，建议根据实际情况进行调整。
希望您能成功制作出美味的锡纸烤排骨！
