1/12买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用
2/12沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨
3/12盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味
4/12准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好
5/12剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍
6/12上面再盖上一块锡纸 入烤箱
7/12220度 30分钟
8/12中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤
9/1230分钟后 排骨基本已经熟了
10/12再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料
11/1230分钟后 两面颜色都很漂亮了
12/12装盘
主料
排骨3条
姜三片
辅料
盐适量
叉烧酱适量
料酒适量
糖适量
食用油适量
蚝油适量
花椒粉适量
水适量
锡纸烤排骨的做法步骤
1.排骨洗净后加入所有的辅料调味料进行调味，搅拌均匀，同时放入姜片去腥。排骨提前一晚腌制放入冰箱入味。
2.排骨斩断为三段，烤箱铺上锡纸，放上腌制入味的排骨。
3.锡纸包起排骨。
4.放入烤中层，上下管250度烘烤15到20分钟。
5.15分钟后取出排骨，把排骨放至于烤网，再刷上一层蜂蜜烘烤5分钟，烤至排骨金黄色。5分钟后再次取出排骨刷上叉烧酱。
6.刷好酱汁好把排骨放入烤箱中烘烤约6~8分。
