1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。
2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。
3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。
4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。
5、把面团分割成小面团，滚圆成窝窝，放入开水锅中蒸10分钟即可。
食材清单：【八宝馅】 红豆 120g 、 绿豆 30g 、 芸豆 50g 、 红枣 50g 、 糯玉米 30g 、 燕麦 30g 、 花生 50g 、 即食栗子 30g 、 细砂糖 30-50g 、 糯米粉 200g 、 低筋/中筋面粉 30g
步骤：1、除了栗子、红枣，所有豆类（含燕麦）提前一晚洗净泡发
2、倒入电饭锅，加入没过一掌的水份，按煮饭/杂粮饭模式，煮至可轻松碾开 · 若没时间浸泡，可清洗豆类后，倒入2倍水，按煮粥模式，煮至可轻松碾开，若第一次烹煮没开花，继续按煮粥模式
3、玉米剥成小颗，红枣去核切碎
4、煮好的豆子加入30-50g细砂糖碾碎
5、再分次加入80-100g糯米粉 · 如果豆子水份少可以少加点，水份多可以多加点
6、最后倒入红枣碎、糯玉米翻拌均匀 · 红枣能提供甜味，所以细砂糖可以适当减少
7、将煮好的豆馅分成65g小团，包入栗子，揉圆
8、盆里倒入100g糯米粉和30g低筋/中筋面粉，混合均匀
9、放入揉好的团子，均匀蘸上粉，取出喷水，再蘸粉，重复3-5次，直到看不到馅料
10、蘸好的粘豆包，底下垫油纸，放入蒸笼蒸12-15分钟，出锅晾凉食用
