以下是陕北沙盖和菜饭的做法：
陕北沙盖：
把土豆去皮，切成小块，然后放入锅中，加入适量的水，用中火煮开。
把土豆煮到软烂，然后用漏勺把土豆捞出，控干水分。
把煮好的土豆放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，用勺子把土豆压成泥状。
把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用中小火把鸡蛋煎成蛋饼。
把煎好的鸡蛋饼放在案板上，用刀切成条状。
把沙盖放在碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
把煎好的鸡蛋条放在沙盖上面，再放上土豆泥，撒上葱花即可享用。
菜饭：
把大米淘洗干净备用。
把肉切成小块，放入锅中加水煮熟。
把煮好的肉汤倒入洗净的大米中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
把菜切成小块备用。
把米饭放入锅中蒸熟，蒸熟后加入菜块和调味料即可享用。
主料
大米两小碗 胡萝卜2根
肉丁150克
辅料
油适量 老抽
盐两小勺 葱一颗
蒜 水
鸡精半小勺
胡萝卜肉丁饭的做法步骤
1. 将胡萝卜切丁备用。
2. 将猪肉洗净切丁，将葱蒜切末备用。
3. 锅里放入少量的油，将葱蒜爆香，放入肉丁，放两小勺料酒，放老抽翻炒。变色。盛出装盘。
4. 在锅里放入适量的油，然后放胡萝卜翻炒，加入两勺盐。继续翻炒。然后盛出。
5. 然后将炒好的肉丁和胡萝卜丁，放入淘好米的电饭锅内，里面加适量的水，放在电饭锅锅中煮。
