本地的鲜牛奶未喝完隔天后为什么有象豆腐脑一样的沉淀（鲜牛奶放一晚有沉淀物是怎么回事）

发生了变质。生牛奶是一种比较稳定的胶体，未喝完的生牛奶如果有细菌存在，或外界环境的影响，会使生牛奶中的蛋白质发生变性，胶体聚沉，所以会看到像豆腐脑一样的沉淀在下方的是牛奶中的蛋白质，生牛奶可以加盖密封保存在冰箱冷藏中。

因为变质了才出的现象。由开时间过长，气'温比较高，鲜奶发酵变质，形成豆腐脑一样的东西，飘在里靣，来回动荡，还有一股酸酸的气味，让人不愿意接受。再过一段时间，就渐渐变成较大的豆腐脑一样的块狀下沉。这个牛奶是变质的，是不能吃的，容易引起拉肛z。