食材清单
排骨 适量 、 姜蒜末 少许 、 生抽 少许 、 料酒 适量 、 盐、白糖、白酒 适量 、 黑胡椒 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1/9
准备好的排骨洗干净
2/9
冷水下锅，加入料酒，焯水
3/9
焯水的排骨洗干净，锅中加入热水，葱，姜，八角，煮25分钟左右。
4/9
锅中少量加入冰糖融化，倒入排骨
5/9
半勺老抽，半碗排骨汤，一小勺盐，一小勺鸡精
6/9
大火收汁
7/9
加入蒜末，红椒，炒出蒜香，
8/9
收干汤汁
最后一步
撒点芝麻，开吃啦。蒜香味十足，肉外焦里嫩。
主料：排骨300g
配料：青红椒2棵、洋葱2头、蒜末5克、生粉20克
调料：盐10克、油50克
做法：
1、排骨切小块，绿茶泡成浓茶水，将排骨用茶水、蒜末、盐腌半个小时。青红椒、洋葱切成小块。
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
