材料：
牛排骨500克
姜片3片
葱段2根
大蒜瓣5-6瓣
料酒2汤匙
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
糖1汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
生姜丝适量
蒜末适量
青蒜适量（可选）
步骤：
牛排骨用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
热锅加入姜片、葱段和蒜瓣，炒香。
加入牛排骨翻煎至两面金黄。
加入适量的水，水量要稍微多一些，煮沸后撇去浮沫。
加入料酒、蚝油、生抽、糖、盐和白胡椒粉，调味后翻煮均匀。
将锅盖盖上，转小火慢炖大约40-50分钟，直到牛排骨变得非常酥烂。
另起一锅，将少许油烧热，加入生姜丝和蒜末炒香。
将炖煮好的牛排骨捞出，装入砂锅，倒入香辣生姜蒜油，拌匀即可。
食材明细
牛排骨、红萝卜、大料、黑胡椒粉。
1、牛排洗净、漂水、人锅汆水，
2、加入生姜、大料、牛排、炒干水分，加入1500克水、调味、放入黑胡椒粉、上高压锅压半小时
3、牛排原汤煮红萝卜5分钟、
4、牛排焖好后、加入砂锅、
5、OK了、烧开、加上大蒜就更好了
