牛肺怎么焯水最好吃（牛肺要怎么煮才容易软嫩）

答：牛肺用老姜，白酒入水，由小火到大火慢慢煮，逼出血沫污物最好！

牛肺血管里有肺泡，血污多，要注水反复拍打清洗，直到牛肺发白才可以下锅用高温热水焯！

第一步，将水烧开加入盐，花椒，八角，姜片

第二步,放入提前清洗好的牛肺烧开撇去浮沫并浸泡10分钟左右，能更好的去除腥味