用什么发酵蒸馒头剩了也不发硬

酵母粉加白糖

我们通常发馒头都是用酵母粉，那么在加入点白糖，就能让馒头加速发酵。在发酵馒头的过程中缩短时间，发面效果更好，吃起来柔软香甜，什么时候都不会发硬。

用酵母作为发酵物蒸馒头。它就是用酵母作为发酵物，通过和面、发面，蒸制而成的馒头，色香味形俱佳，放凉了不发硬、不掉渣。