干锅牛杂家常做法 正宗干锅牛杂怎么做

主料：牛杂200g

辅料：干辣椒（子弹头）25g，大蒜片、姜片共15g，花椒适量，青椒块40g，红椒块30g，洋葱块150g，芹菜段150g；

酱料：干锅酱40g，干锅油50g，调味粉5g；

制作流程：

1、 牛杂卤10分钟捞出切片；

2、 锅中放油烧热，青椒块、红椒块、洋葱块、芹菜段、牛杂一起过油捞出；

3、 锅中放少许油，将大蒜片、姜片炒香放入干辣椒和花椒翻炒，放入其它所有辅料和牛杂，一起翻炒；

4、 放入干锅酱、干锅油、调味粉翻炒，起过撒上芝麻即可。