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刚烤出来的面包好切吗(自制面包为什么烤得表皮裂开)

刚烤出来的面包好切吗(自制面包为什么烤得表皮裂开)

更新时间:2024-03-11 22:39:06

刚烤出来的面包好切吗

刚烤出来的面包不好切。

刚做好的面包很烫不能切,要等到彻底冷却后可以切。因为面包刚刚从烤箱拿出来后,这时吐司内部的淀粉是糊化的,这时候一刀切下去,吐司就会团成一团,不仅影响了吐司的外表,更影响了吐司的口感,而冷却的时间取决于面包的大小,可以带上一次性手套后触摸一下面包的底部,当已经发凉甚至发冰,就可以切了。

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