为什么面包要完全放凉才能切（面包做好了是凉着切还是热着切）

做好的吐司面包很烫不能切，要等到彻底冷却后可以切。因为吐司刚刚从烤箱拿出来后，这时吐司内部的淀粉是糊化的，这时候一刀切下去，吐司就会团成一团，不仅影响了吐司的外表，更影响了吐司的口感，而冷却的时间取决于面包的大小，可以带上一次性手套后触摸一下面包的底部，当已经发凉甚至发冰，就可以切了。

因为热的话刀会沾面包，切出来的面包不好看。