材料面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒、盐做法
1、面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。
2、之后搓成长条，切成小剂。
3、板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。4、锅中刷薄油，将饼烙熟。
5、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒混合剁碎。6、将烙好的饼剖来，将馅塞进去即可。
驴肉火烧饼皮的做法步骤
步骤 1
1、把面、油、水倒入容器
步骤 2
2、用筷子搅拌成絮状
步骤 3
3、揉成光滑面团醒二十分钟
步骤 4
4、分成均匀的16个
步骤 5
5、擀成边上薄中间厚的面皮
步骤 6
6、饼皮厚的地方按一下出个坑，中间撒一点干面粉、并倒入一些油
步骤 7
7、像包包子一样包好千万不要把油弄到外边，这个很重要否则不会鼓起来，但是会出层
步骤 8
8、拿一个小包子沾一下水和另一个一起对抹一下，把芝麻放入一个平盘沾一下
步骤 9
9、正面擀两下 翻面擀两下摆到烤盘
步骤 10
10、烤箱180度预热5分钟，把饼皮放到烤箱烤12分钟（烤箱品牌不一样脾气也不一样）；自己看着点掌握温度和时间
步骤 11
11、烤好出锅，外焦里嫩放凉也不硬
步骤 12
12、夹上驴肉焖子，还有驴肉，小时候的味道。
