做法步骤：

第1步、带皮五花肉切薄片，越薄越好。植物油放五花肉小火煸炒。

第2步、将五花肉的油肥肉成透明，逼出来这样口感不会油腻。

第3步、加入老抽调色放入豆瓣酱拌匀炒出酱香。

第4步、盛出来。

第5步、倒入青辣椒大火翻炒至辣椒表面焦黄放入大蒜片及大蒜梗入盐。

第6步、倒入炒好的五花肉。

第7步、加入生抽后加入大蒜叶。

第8步、美味的下饭菜，经典永不过时。
第一步：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。
第二步：带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
第三步：锅中加入油烧热加入带皮五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。
第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
第五步：带皮五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。
第六步：不停翻炒带皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过带皮五花肉块。
第七步：盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。
第八步：收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。
