冬天做巧克力脆皮还用黄油吗（做巧克力脆皮用普通油可以吗）

制作巧克力加黄油的主要作用是便于巧克力凝固。也可以用味道清淡的食用油，比如橄榄油代替黄油。不要用豆油，会影响巧克力的质量和口味。【材料】巧克力酱250克、黄油15克、可可粉适量；或者巧克力160克、鲜奶油80克、水饴10克。【自制巧克力的步骤】1.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。2.用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。